Resep Nasi Hainan

Bahan-bahan untuk membuat Resep Nasi Hainan adalah:

Bahan Nasi sebagai berikut:

• 250 gram beras
• 500 cc kaldu ayam
• 3 siung bawang putih di haluskan
• 1 cm jahe dihaluskan
• 1 sendok makan arak china
• 1 sendok the minyak wijen
• ½ sendok makan kecap asin
• 4 sendok makan minyak goreng

Resep Nasi Hainan

Bahan Kuah ayam sbb:

• 75 gram labu bligo/labu siam di potong dadu
• 500 cc kaldu ayam
• 1 ekor ayam kampong beri cuka pada kepala, mulut dan kaki
• 1 sendok makan hasil gorengan bawang putih dan jahe
• Garam, kecap asin, minyak wijen, arak cina secukupnya

Bahan untuk Sambal adalah:

• 5 buah cabe merah direbus
• 10 buah cabe rawit rebus
• ½ buah tomat di rebus
• 1 sendok makan hasil gorengan bawang/jahe
• Garam secukupnya

Cara mengolah Nasi Hainan:

1. Goreng bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan hingga kuning dan kering bergumpal. Angkat ampas bawang sisihkan untuk kuah dan sambal.
2. Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk tambahkan kecap asin hingga harum dan masukkan kaldu, kecilkan api sambil sesekali di aduk, masak hingga menjadi karonan.
3. Kemudian kukus karonan hingga menjadi nasi.