Resep Nasi Kebuli

Bahan-bahan untuk membuat Nasi Kebuli sebagai berikut:

• 1 kg beras
• ½ kg daging kambing yang masih ada tulang mudanya
• 3 sendok makan kismis
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan minyak samin
• 1 sendok the garam
• 1 batang kayu manis
• 4 biji cengkih
• ½ biji pala
• 2 buah bunga peka
• 2 buah kapulaga
• 2 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1500 cc santan kental
• Minyak dan garam secukupnya

Bumbu yang di haluskan adalah:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok the jinten
• ½ sendok adas manis
• 4 cm kunyit
• 2 cm jahe

Resep Nasi Kebuli

Cara mengolah Nasi Kebuli:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan beserta kayu manis, cengkeh, pala, bunga peka, kapulaga, serai, daun jeruk, daun salam dan garam hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging kambing masak hingga daging berubah warna lalu masukkan beras.
3. Tumis beserta bumbu hingga beraroma harum, masukkan kismis dan santan, kecilkan api masak sampai menjadi karonan.
4. Matikan api angkat karonan, kukus selama 45 menit angkat dan tambahkan minyak samin lalu aduk rata.
5. Nasi Kebuli sudah siap di hidangkan.